Domates Salçası Ev Yapımı Doğal 1 kg
Domates salçası, her yemekte kullanılan ana malzemelerden birisidir. Yemeğin oluşmasında içine koyulan salçanın, sadece organik domateslerden üretilmiş olması önemli bir noktadır. Yemeklerin tadının lezzetli olabilmesini sağlayan, tarladan toplanmış taze domateslerdir. Bu domateslerin iyi bir şekilde su ile yıkanarak özel makinalarda doğranması gerekir.
Domatese alerjisi olan kişilerin bile lezzetini fark edeceği, sadece organik ürünleri tercih etmelisiniz. Doğal ve organik olduğu için yetişkin insanların dışında bebeklerin yiyeceklerinde de kullanılan bir salçadır. İçinde domatesin kabuğuna yada kalın çekirdeklerine dair herhangi bir parça bulunmaz. Pürüzsüz bir kıvamı olduğu için doğal olduğunu hemen anlayabilirsiniz. Domates salçası içinde yer alan domatesler, pembe ya da kırmızı domateslerdir.
Organik Domates Salçası
Doğal domates salçası, içeriğinde herhangi bir katkı maddesi bulundurmayan tamamen hijyenik bir ortamda üretilmesi sağlanan yiyecektir. Bu yiyecek, Aydın ilinde hazırlanarak sofralara gelir. Aydın yöresinin doğal ürünü olduğu için çevre illerden de gelen yoğun bir sipariş akımı vardır. Siparişlerin zamanında hazırlanması oldukça önemli bir konudur. Yetişmiş domateslerin zamanında toplanarak soğuk dolaplarda saklanması gerekir.
Ancak dolaba koyulan gıdalar, belirli bir zamandan sonra ilk gün ki lezzetini kaybedebilir. Bu durumda doğal ürün yapımında domatesler toplanma aşamasını geçtikten sonra zaman kaybı olmadan kısa bir süre bekletilir. Daha sonrasında ise tek tek soyulur. Soyulma aşamasından sonra derin tencerelerde sadece içinde domates olacak şekilde kaynatılması sağlanır. Ve bu şekilde organik üretimli domates salçası üretilir.
Organik Salça ve Lezzeti
Organik Domateslerden üretilmiş organik ve katkısız köy salçası tercih etmelisiniz. Organik olduğu için içerisinde herhangi bir koruyucu madde bulunmaz. Bu nedenle tamamen organik bir şekilde üretilir. Organik salçaların, içerisinde kimyasal bulunan salçalara göre koruması daha farklıdır. Karanlık ve ışık görmeyen bir ortamda saklanması gerekir.
Işık ve sıcaklık olması, kavanozun kapaklarının gevşemesine neden olabilir. Bu nedenden dolayı sağlam bir şekilde kapaklar kapatıldıktan sonra karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır. Bu gıdaların açıldıktan sonra kısa bir süre içinde tüketilmesi gerekir. Ya da açıldıktan sonra sadece buzdolabında saklanması gerekir. Doğal üretim olduğu için üzerinde bir tabaka oluşması normaldir.
Sağlıklı Yiyecekler, Sürdürülebilir Hayat
Organik Salça , Köy Salçası tipi olarak en çok tüketilen ve tercih edilen salçadır. El emeği olduğu için hazırlanma süresi daha uzundur. Domateslerin iyi bir şekilde yıkanarak saklanması gerekir. Domateslerin kesilmesinde kullanılan bıçakların hijyenik olmasına da dikkat edilmesi başka önemli bir noktadır.
Aynı zamanda yapılan yerin temiz ve tarım bakanlığı tarafından onaylı ve denetimli olması da önemli konular arasında yer alır. İyi bir yemek hazırlamak için gereken malzemelerin taze olması, sağlıklı bir yaşamı da beraberinde getirir. Bu nedenle, dalından kopmuş taze domatesler ile beraber organik domates salçası kullanmalısınız. Domateslerin kaynama işleminden sonra tadının ekşimemesi için diğer aşamalara geçilir. Bu aşamalarda da dikkatli bir şekilde işlemler sağlanır.
Tamamen Organik Salça
Köy Salçası , tamamen organik domateslerin bahçeden toplanarak hazırlanması ile yapılır. Bu salçalar, Aydın yöresinde hazırlanır. Domateslerin olgunlaşmaya başladığı dönemde hepsi toplanır. Sadece kırmızı domates kullanılmaz. Pembe ve büyük domateslerden de domates salçası yapılır. Domateslerin de kendi içerisinde türleri bulunur. Bu türler hakkında araştırma da yapılabilir.
Doğal bir gıda olduğu için sağlıklı beslenmek isteyen herkes gönül rahatlığı ile tercih edebilmektedir. İçerisinde herhangi bir katkı maddesi olmadığı için açılmadığı sürece tadında ve görüntüsünde bozulmalar meydana gelmez. Ege bölgesinde hazırlanan bu domateslerin tadına baktıktan sonra diğer domatesleri unutabilirsiniz.
Kaç Kilo Domatesten 1 kg salça olur ?
Merak edilen bu soruya bizim köy salçamız , organik salça sınıfında 12 kg domatesten elde edilmektedir. Bununla birlikte asıl merak edilmesi gereken nokta hangi domatesten yapılan salça olmalıdır ?
El yapımı Domates Salçası Nasıl Yapılır ?
Günümüzde endüstriyel salçaların fiyatının organik köy salçası fiyatından bir hayli düşük olmasının nedeni, domateslerin seçilmeden, çürüğü, patlamışı , irili ufaklısı ayırt edilmeden alınarak , sulandırılarak yapılıyor olmasıdır. Ne kadar koysanız da yemeğin tadı ve rengine katkısı az olur.
Organik Salça ise, bahçeden toplanan domateslerin, el ile doğranarak, dinlendirilerek, mikserden geçtikten sonra güneşte 21 gün civarında dinlenmeye bırakılarak elde edilir. Bu yüzden bir kaşık organik salça ile bir tencere yemeğe hem tat, hem de kıvam katmış olur, sağlıklı bir öğün hazırlamış oluruz.
