Elma Kurusu Güneşte Kurutulmuş
Kurutulmuş Elma , ekim ayında dalından taze doğal elmaların kurumasıyla elde ettiğimiz keyifli bir kuru meyve türüdür. Elma kurusunun nasıl yapıldığı, nelere dikkat edilmesi gerektiği hakkında birçok sorunun cevabı, tüketiciler için merak edilen konular arasında yer alıyor. Elma kurusu ile ilgili bilinmesi gerekenler hakkında birçok bilgi bulunuyor. Elma kurusu yapılırken kullanılacak olan elmanın organik olması gerekir.
Sağlıklı Elma Tüketmenin Önemi
Elma meyvesi, gül familyası içerisinde yer alıyor. Elma, dünyanın her bir yerine Orta Asya bölgesinden yayıldı. Elmanın içerisinde birçok besin değeri bulunuyor. Gül familyası içerisinde yer alan elma meyvesi hakkında yapılan araştırmalar ve analizler sonucunda 1000’e yakın elma çeşidi bulunduğu yönünde. Sıcak ve kurak iklim bölgesinden hoşlanmayan bir meyve türüdür. Soğuğa fazlasıyla dayanıklı olan bir meyve çeşididir.
Ekilen elma tohumu sonbahar aylarında yenilebilecek hale gelirler. Elma’ya benzeyen ve akrabası tabiri yapılacak bir meyve türü ise armuttur. Elma'nın şekli Dünya’nın şekli ile benzer denilebilir ve yüzeyi ise tüylüdür. Elma meyvesininpH’ı6 ila 7 arasında değişir bazen asit özelliği gösterirken bazen de nötr özellik gösterir. Farklı renklerde de türleri vardır. Genellikle kırmızı, sarı ve yeşil renklerde tüketilir. Elmadan birçok farklı yiyeceklerde yapılabilir, bunlar arasında elma kurusu yer alır. Bu makalede de elma kuruş hakkında bilgilere yer verilmekte.
Elma Kurusu Nasıl Yapılır?
Elma kurusu Aydın yöresine ait olan organik bir yiyecektir. Elma kurusu yapılırken kullanılan elmaların özellikle organik olması gerekir. Kışlık hazırlığı için birçok yiyecek hazırlanır. Bunlardan bazıları dolmalık biber, meyve kurusu, pestildir. Özellikle Türkiye'de kış hazırlığı için elma kurusu fazlasıyla hazırlanır. Aşağıda ki bilgiler ışığında elma kurusu nasıl hazırlanmalı ile ilgili soruların cevabına yer verilir.
·Elmalar güzelce yıkandıktan sonra kabukları soyulur. Elmanın kabuğu soyulmadan da işlem yapılabilir fakat kabuklar soyularak yapılacaksa kabukları israf etmekten kaçınarak onları da elma ile beraber kurutabilirsiniz.
·Sonradan elmalar yuvarlak şekilde dilimlenir fakat elmalar farklı şekillerde dilimlenebilir ve yemek sofrasının üzerine tek tek dizilir. Yemek sofrasının üzerine bez örtü konulursa elmaların daha çabucak kuruması sağlanır.
·Kuruyan elmaları kavanoza doldurduktan sonra serin bir yerde muhafaza edilir.
Kış hazırlığı için kurutulan meyveler arasında elma da yer alır. Meyvelerin kış için hazırlanması, alınan meyvelerin çürümesini önlemek ve farklı mevsimlerde tüketilebilecek olmasıdır. Kurutulan elma kavanozlarda hava almayacak şekilde doldurup kapağı kapatılır. Elma da bulunan enzimler suyun %15 olduğu ortamlarda işlev gösterir.
Meyve kurularında bulunan su miktarının enzimlerin çalışabileceği su miktarının altında olduğu için enzimler işlevlik göstermez. Kurutulan meyvelerde, enzimlerin çalışmayacağı için bu şekilde kurutulan meyveler bozulmaz ve israftan kaçınılır. Meyve kuruları sayesinde alınan meyveler buzdolabında uzun bir süre saklanması yerine kurtularak çürümesinin önüne geçilir.
Elma Kurusu ile Neler Yapılır?
Kış için hazırlanan meyve kurularının çok fazla tercih edilenler arasındadır. Ayrıca diş ile ilgili sağlık sıkıntısı yaşayan insanlar elmaları kurutup da tüketebilir. Elma kurusu birçok yiyecek içerisinde de kullanılabilir.
Yapılan pasta ve keklere tat vermek için kek hamuruna kurutulan elmalar katılarak yapılan pasta ve keklere güzel bir tat verilebilir.
Kış ayları için kurutulan meyveler, soğukta ısınmak için yapılan kompostoların içerisine konulabilir.
İçilen bitki çayların içine de konularak bitki çayındaki acımsı tadı giderir ve güzel bir tat verir.
Elma Kurusunun Sağlığa Etkileri Nelerdir?
Ürünümüz organik olmasından dolayı tüketiminin insan sağlığına birçok faydası bulunur.
·Kilo vermek isteyen insanların yemek yemeden önce birkaç adet tüketerek tokluk hissi yaratır böylece fazla yemek yemesini önler.
. düzenli olacak şekilde tüketildiği zaman insanların kansere yakalanma riskini azaltır.
·Kabız olan birinin birkaç adet kuru elma tüketerek kabızlık sorununu çözer.
·Elma kurusunda bulunan antioksidan besini sayesinde de bağırsak sıkıntısı yaşayanların tüketmesi oldukça faydalıdır.
·Uyku sıkıntısı çekenlerin kuru elma tüketerek uyku sıkıntısını düzenlenmesine yardımcı olur.
