Taş Kırma Yeşil Zeytin1000 gr

Her yıl Ekim ayında zeytinlerimiz etlenmeye başladığında, ilk yağmurlar ile birlikte, zeytin özünün olgunlaşır ve zeytin yağ yapmaya başlar. İşte bu an zeytinin en verimli, en ihtişamlı olduğu, genç vitamin özlerini barındırdığı saf halidir. En fazla 1 ay kadar devam eden bu süreçte, bu bebek zeytinlerimizi tek tek elimizde toplarız. Yıkayıp , kuruttuktan sonra, tek tek taş kırması olarak adlandırdığımız işlemi uygulayarak, zeytinin etinin, çekirdeğinden hafifçe ayrılması için kırarız. Taş kırma olması önemli, çünkü acı suyunu salması için çekirdeğin, etinden yarım ayrılmış olması gerekir, bu damak tadı ve nefaset açısından önemlidir.

Kırılan zeytinlerimizi, 5 litreye, 1 su bardağı kaya tuzu ilave ederek suyunu ayarlar ve kapağını sıkıca kapatarak depomuza alırız.

Belli bir müddet sonrasında, suyunu ve tuz oranını değiştirerek tatlandırma işlemini uygular ve siz sevgili dostların sofralarına mutluluk katmak için yolculuğuna çıkartırız.

Çok emek isteyen, gurme bir lezzet olan taş kırma zeytin , tüm mevsim size sağlık , enerji ve cildinize güzellik katan mineralleri sunacaktır . Her sabah leb lebi gibi atıştırmak için kahvaltıyı sabırsızlıkla beklediğinizi görür gibiyiz :) 

Siparişleriniz için köy yakasına bekliyoruz.

 

 

 

zeytin hasat sürecimizi linkimizdeki videomuzdan izleyebilirsiniz.

 

Zeytin Kutsal Meyve adlı blog yazımızı aşağıdaki linkten okuyabilirsiniz