Armut Kurusu Güneşte Kurutulmuş

Armut, yaz aylarında su oranı yüksek olması sebebi ile özellikle yüksek sıcaklıkta vücudumuzun su ve doğal şeker dengesini korumaya yarar. % 84 oranında su bulunduran keyifli bir meyvedir.

Armut doğrudan yenebileceği gibi, taze meyve suyu konsantrelerinde kullanılır. 

Yazın sevilerek tüketilen armudu kış aylarında da yiyebilmek için güneşte doğal kurutma işlemi yaparak, serin bir yerde saklarız.

 

Öncelikle armutları ince halkalar şeklinde , simetrik bir şekilde sapından ucuna doğru dilimlere ayrılır. İçindeki çekirdeklerini ayıkladıktan sonra , baş ve uç kısımlardaki küçük dilimleri ayrılır.

Altı hava alan, delikli tahta tezgahlarımızın üzerine tane tane koyarak, yarı güneş, yarı gölge ve en önemlisi esinti alan bir yere tezgahımızı koyar, üzerine tül örtümüzü , sinek vb. dış etkenlerden korumak adına üzerine kaplanır ve hava şartlarına göre iki ya da üç gün doğal kurutmaya bırakılır. 

Peki evde armut kurusu nasıl yapılır sorusu hemen akıllara geliyor olabilir. En pratik yöntem, kesme işlemini yaptıktan sonra balkonunuz güneş görüyor ve hafif esintili ise aynı yöntemi uygulayarak armut kurusunu yapabilirsiniz.

 

Elma Armut kurusunun yapılış ve saklanma yöntemleri aynıdır. Kurutma işleminden sonra armut kurusu mutlaka serin bir yerde saklanmalıdır.  Bu bir kiler, yada buzdolabınız olabilir. Kurutulmuş meyveler organik yiyecekler olduğu için suyu buharlaştıktan sonra geri kalan kısım vitamini en bol kısmı olduğu için,  sıcak havalarda bozularak kurtlanma ve çürümeye maruz kalabilir.  Bu yüzden kuru  meyvelerin , özellikle kurutulmuş elma ve armudun serin yerde muhafazasına özen gösterilmelidir.

 

Doğal şeker deposu olan armut kurusu, taşıması son derece pratik bir kuru meyve olup, karnınız hafif acıktığında açlığınızı bastırmak için iki dilim armut kurusu yemeniz yeterli gelecektir. Ofis çekmenizde, çantanızda minik bir kuru meyve poşetinde her an yanınızda olabilir. Sağlıklı beslenme kültürüne sahip yada hayatınıza oturtmaya çalışıyorsanız ara öğün olarak , sağlıklı atıştırmalıklar içinde yer alan özellikle güneşte kurutulmuş kuru meyveleri yanınızdan ayırmamanız işinizi kolaylaştıracaktır. Kurutulmuş meyveler , hem bir vitamin deposu, hem de faydalı şeker deposu olarak, açlık hissinizi anında bastırıyor olacaktır.

Armut kurusunu aynı zamanda akşam çayının yanında tatlı olarak atıştırabilirsiniz.

Kek ve pasta tarifleri içerisinde de keyifli bir tatlandırıcı  ve kuru meyve tanecikleri olarak kullanılabilmektedir.

Elma ve armut kurusu birbirine tat olarak çok benzeyen kuru meyvelerdir.  Kuru meyveleri karıştırarak da kendinize eşsiz lezzetler yaratabilirsiniz.  Böylelikle içeceklerinizin yanında sağlıklı atıştırmalıklar eşlik etmiş olur.

 Ortalama bir kilogram kurutulmuş meyve, 8-10 kg arası yaş halinden meydana gelir. Dolayısıyla armut kurusu ve diğer kuru meyve fiyatları yüksek gibi görünse de, sadece bir iki diliminin yeterli olduğu ve uzun süre yenebildiği düşünüldüğünde sağlığınız için yatırım yapılabilecek fiyat seviyeleridir.